Цветаевский яблочный пирог со сметанным кремом

cvetaevskij-yablochnyj-pirog-so-smetannym-kremom

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:

  • яблоки 1 кг
  • масло сливочное/маргарин 150 г
  • мука 1,5 стакана
  • сметана 1/2 стакана
  • сода 1/2 ч.л.
  • уксус

для крема:

  • яйца 1 шт.
  • сахар 1-1,5 стакана
  • сметана 1 стакан
  • мука 2 ст.л.

Рецепт этого вкусного и нежного пирога приведен в книге воспоминаний Анастасии Цветаевой, младшей сестры знаменитой поэтессы. Обе сестры любили созывать гостей и, принимая в доме представителей творческой интеллигенции, угощали пришедших выпечкой собственного приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Приготовить тесто: смешать муку со сметаной и растопленным сливочным маслом или маргарином. Добавить погашенную уксусом соду или разрыхлитель. Массу замесить и убрать в холодильник.
  • Для крема смешать сметану, яйцо, сахарный песок и немного муки. Смесь взбить миксером или венчиком, вручную. Очистить яблоки от кожуры и очень тонко нарезать. Можно натереть плоды на терке для чипсов.
  • В форму для выпечки средней величины выложить тесто, сформовать бортики. Выложить яблочную начинку, залить кремом. Печь в течение часа при температуре 180 градусов. Цветаевский яблочный пирог поставить в холодильник.

СОВЕТ

Для приготовления блюда можно использовать мультиварку.

Источник: Vkuso.ru

P.S: Сохраните рецепт себе в соц.сеть с помощью кнопок ниже, чтобы не потерять!

Читайте также:

Добавить комментарий